時知らず 秋冬08
[P.213]
おにぎり
材料 （2人 / 3～4個分）
- ご飯1合分
- 塩適量
- 白いりごま、焼き海苔、梅干し各適宜
つくり方
- ご飯は炊けたら大きく混ぜて空気を入れ、ふっくらさせる。
- 手のひら全体に水をつけ、塩をふる。あたたかいご飯をのせ、軽くまとめ、梅干しをのせて握る。周りにごまや海苔をつける。
藤野先生からのアドバイス
おにぎりを作るコツは、手のひらに水をつけ、塩を全体につけること。塩が水分となり、ご飯粒が手につかず、またつやよく握ることができます。また、少しやわらかめに炊くと冷めてから食べるときに、おいしく感じます。
