豚肉巻きこんにゃくの照り焼き

つくり方

1. こんにゃくは水からゆでこぼし、棒状に切る。粗熱が取れたら、表面に格子に切れ目を入れる。
2. 味噌、砂糖、七味とうがらしを混ぜて味噌だれを作る。
3. 豚肉を広げ、青じそをのせて味噌だれを小さじ1のせ、こんにゃくをのせてくるりと巻く。
4. フライパンにサラダ油を熱し、巻き目を下にして③をのせる。転がして焼き、焼き目が付いたら、たれを加えからめる。つやが出たら取り出し、半分に切る。