親子丼

つくり方

1. 鶏肉は、1cm角に切る。玉ねぎは繊維に添って薄切りにする。三つ葉は1cm長さに切る。
2. 煮汁はボウルに合わせておく。卵は白身をほぐすように大きく溶く。
3. 1人分ずつフライパンで作る。半分の煮汁を温め、玉ねぎを加える。鶏肉を加え色が変わったら卵を2/3量回し入れる。ふたをしてフライパンを回すようにしながら半熟状にする。回りが煮えてきたら残りの卵を加える。火を止め、ご飯の上にふんわりと盛り付け、三つ葉を散らす。好みで粉ざんしょうをふる。