うなキュー

つくり方

1. うなぎの蒲焼きは耐熱皿にのせてたれをかけ、ふんわりとラップをして500wの電子レンジで30秒加熱する。串を回して抜き取り、縦1cmに切る。
2. きゅうりは塩をまぶして板ずりし、さっと流して10cm長さの細切りにする。甘酢しょうがは細切りにする。
3. 温かいご飯にすし酢を混ぜ、酢飯を作る。
4. 巻きすに海苔を敷いてご飯をのせ、向こう側1cmをあけてご飯を広げる。手前にうなぎ、きゅうり、甘酢しょうがを並べる。
5. 巻きすごとくるりと巻いて、上から押さえる。
6. 包丁を濡れ布巾でふきながら、食べやすく切る。紅しょうがを添える。