うりの浅漬け

つくり方

1. 白うりは縦半分に切る。種をスプーンで取って皮に塩をまぶし、よくもんでおく。さっと洗ってビニールに入れる。だし昆布、塩、しょうゆを加え、水50mlを加えて空気を抜いて結ぶ。そのままバットなどに重しを置いてのせ、冷蔵庫で3時間以上漬ける。
2. 取り出して好みに切る。昆布も細切りにして添える。