みょうがとささ身、
きゅうりのあえもの

つくり方

1. みょうがは小口切りにする。
2. きゅうりは小口切りにし、塩をふって軽く混ぜ、しんなりさせる。
3. 鶏ささ身は厚みを半分に切って耐熱皿に入れ、酒と塩をふり、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、細かくほぐす。蒸し汁は二杯酢の材料にとっておく。
4. 二杯酢の材料を混ぜておく。
5. 水分を絞ったきゅうりに二杯酢大さじ1をかけ、下味をつける。鶏ささ身、みょうがも残りの二杯酢であえて盛り付ける。