パプリカのピクルス

つくり方

1. パプリカは種を取り、食べやすく切る。
2. 鍋にピクルス液の材料を入れて火をつけ、沸いたらボウルにあけて冷ます。別鍋に熱湯を沸かし、パプリカを入れてさっとゆで、色が鮮やかになったらざるに上げて水けをきり、ピクルス液に漬ける。そのまま冷まし、冷蔵庫で保存する。