ピーマンの肉詰め

つくり方

1. ピーマンは縦半分に切り、種を取る。
2. ボウルにひき肉を入れ、塩、こしょう、玉ねぎみじん切り、パン粉、卵を加えてよく混ぜ、肉だねを作る。
3. ピーマンに小麦粉を薄くはたき、肉だねを等分に分けて詰める。しっかりと貼り付けるように詰める。
4. フライパンにサラダ油を少量入れて、肉のほうから焼いてゆく。こんがりと焼けたら、返し、水大さじ1を入れてふたをして3分ほど蒸し煮にする。
5. 取り出して、大根おろしとポン酢しょうゆで食べる。