かぼちゃのそぼろ煮

つくり方

1. かぼちゃは種をスプーンでとり、くし形に切る。ところどころ皮をむく。
2. 鍋にだし汁を入れ、みりん、砂糖、薄口しょうゆ、塩を入れる。鶏ひき肉を加えて箸でほぐす。沸いたらアクを取り、かぼちゃを加える。落しぶたをして弱火にし、ときどき煮汁を回しかけながら15分ほど煮る。
3. かぼちゃだけを器に盛り付け、煮汁は水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、かぼちゃにかける。しょうがのせん切りをのせても。