さやいんげんのごまあえ

つくり方

1. さやいんげんはへたを取る。熱湯を沸かし、塩を入れてやわらかくゆでる。水にとり、色止めをする。ざるに上げ、よく水けをきる。食べやすく切ってしょうゆ少々を加えてからめる。
2. 黒すりごまに砂糖としょうゆを加えて、ごまのあえごろもを作る。
3. ①を②のあえごろもとあえる。