トマトのバーグ

つくり方

1. ボウルにひき肉を入れて、塩、こしょう、にんにくを加えよく練る。
2. 卵、パン粉、玉ねぎのみじん切りを加えてさらに練り、肉だねをつくる。2つに分けておく。
3. トマトはヘタをとる。ふたになるように上から1cmのところを横に切る。
4. 皮から1cmくらい内側に切れ目を入れて、中身をくり抜き、種も取っておく。ふたの部分もすこし削っておく。取り出した果肉は1cm角に切る。
5. 肉だねを丸め、トマトに詰める。
6. 耐熱の皿、またはバットにトマトをのせ、周りに刻んだトマトと白ワインを加える。肉の上に粉チーズをのせ、トマトの上部でふたをする。180℃に温めたオーブンに入れる、15分焼く。途中、周りに出た煮汁をすくってかける。