夏02
[P.121]
きゅうりの
きゅうりの
バンバンジーのせ
材料 (2人分)
- 鶏むね肉大1枚
下味
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 酒大さじ1
- きゅうり1本
- 塩少々
バンバンジーのたれ
- 白練りごま大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
- ラー油適量
- 水大さじ1~2
- 長ねぎ、しょうがのみじん切り各大さじ1
つくり方
- 鶏肉は下味を全体にふり、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。そのまま冷まして粗熱が取れたら食べよい大きさに裂く。皮はせん切りにする。
- きゅうりは塩をまぶして板ずりをし、さっと洗う。斜め薄切りにしてさらにせん切りにする。皿に盛りつけ、鶏肉をのせる。
- バンバンジーのたれを合わせてかける。