ひじきの煮もの

つくり方

1. ひじきはたっぷりの水で20分くらいつけて戻す。さっと洗い、ざるに上げて水けをよくきる。
2. 油揚げはキッチンペーパーでよく油分を取り、縦半分に切ってさらに細い短冊切りにする。にんじんは3cm長さの棒状に切る。
3. 鍋にサラダ油を入れてにんじんを炒める。ひじきを加えてさらによく炒める。油揚げ、だし汁、調味料を加えて強火で沸かし、弱火にして15分ほど煮る。ときどき混ぜ、煮汁がなくなるまで煮る。