鰹のたたきサラダ

つくり方

1. 鰹のたたきは、食べやすく切る。
2. 大根は皮をむいてせん切りにし、貝われ菜は根元を切って半分に切る。みょうがは縦半分に切り、芯を切ってせん切りにする。すべてを一緒に冷水に放し、水けをきる。
3. にんにくは薄切りにして、小さめのフライパンに入れて、サラダ油を加え、焦げないように炒め、チップを作る。こんがりしたら取り出す。
4. 器に、野菜を山高く盛り付け、鰹を飾る。にんにくチップをちらし、たれをかける。好みで、にんにくオイルをかけても。