大豆もやしのナムル

つくり方

1. 大豆もやしは水洗いして、汚れた豆は取り除く。
2. 熱湯を沸かして塩と酢を加え、豆がやわらかくなるまで5分ほどゆでる。
3. ざるにあげ、よく湯をきる。
4. ボウルに豆もやし、塩少々、ごま油、赤とうがらしを加えて混ぜる。