新ごぼうと牛肉のしぐれ煮

つくり方

1. しょうがはせん切りにする。牛肉は5cm幅に切る。ごぼうはたわしでよく洗い、スライサーで縦薄切りにする。2〜3分ほど水でさらして、よく水けをきる。
2. 鍋にサラダ油を入れて、しょうがとごぼうを炒める。しんなりしたら、牛肉を入れて炒め、酒、砂糖、しょうゆを加えて炒め合わせる。水100mlを加え、落としぶたをしてときどき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。