グリーンアスパラガスと
牛肉のオイスターソース炒め

つくり方

1. グリーンアスパラは根元1/3の皮をむく。はかまは大きいものは取り除いて斜めに切る。牛肉は3cmに切り、酒としょうゆをふって軽くもみ、下味をつける。
2. フライパンにサラダ油を入れて、アスパラを入れてさっと炒め、取り出しておく。しょうがのせん切りを加える。よく炒めて香りを出し、牛肉を加える。炒めながら広げ、色が半分変わったらグリーンアスパラを戻し入れる。
3. 酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。