コールスロー

つくり方

1. キャベツはかたいところを取ってせん切りにする。3～4枚くらいずつ重ねて切るか、スライサーで切ってもよい。
2. ボウルに入れて塩を加え、はじめは軽く、だんだん強くもむようにして水けを絞る。
3. マヨネーズ、マスタードを混ぜて、キャベツに加えて混ぜる。パセリのみじん切りも加える。
4. 冷蔵庫で30分ほど置いて味をなじませる。