甘エビと大根の二杯酢

つくり方

1. 甘エビは頭と殻をむく。薄い海水くらいの塩水でさっと洗い、よく水けをきる。
2. 二杯酢の調味料を混ぜておく。
3. 大根は皮をむいて、鬼おろしですりおろす。軽く水けをきり、二杯酢を大さじ1残し、残りをかけてからめる。
4. 甘エビをあえて盛り付け、二杯酢をかける。好みでわさびなどを添えも。