タラモサラダ

つくり方

1. タラコは皮を取り、玉ねぎはみじん切りにする。
2. じゃがいもは皮をむいて4つに切り、水に塩を加えてゆでる。串が刺さったら、水を切り、フタをして粉ふきいもにする。ボウルにあけ、細かくつぶして裏越しする。
3. ボウルにタラコ、玉ねぎ、オリーブ油を混ぜ、じゃがいもを加えて混ぜる。味を見て塩で味をつける。
4. フランスパンを薄く切り、オリーブ油を軽くかけてトースターでこんがりと焼く。ニンニクをこすりつけて香りをつけてクルトンにする。