タラの子としらたきの
真砂煮

つくり方

1. タラコは縦に切れ目を入れて包丁で卵をこそげる。
2. 昆布は水につけしんなりしたら、食べやすく切る。
3. にんじんはせん切りに、しょうがもせん切りにする。しらたきは水からゆで、ざるに上げて食べやすく切る。
4. 鍋に昆布、だし汁、調味料を加え、しょうが、にんじん、しらたきを入れる。3分ほど煮て、タラコを加える。沸いたらアクを取り、弱火でときどき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。