タラちり

つくり方

1. タラは食べやすく切る。酒をかけて臭みを取る。熱湯に入れて霜降りにし、取り出す。
2. 白菜は縦半分に切り3cm長さに切る。長ねぎは斜めに切る。豆腐は水けをきり8等分の奴に切る。しいたけは軸を切る。
3. 土鍋にだしと調味料を入れて、白菜の硬いところを入れる。長ねぎ、豆腐、しいたけを加える。煮汁が温まってきたら、タラを加え白菜の葉先を入れる。ふたをして中火で沸かし、野菜や、タラが煮えたら好みでポン酢しょうゆを加える。