下仁田ねぎの
ひき肉団子スープ

つくり方

1. 下仁田ねぎはよく洗って、5cm長さに切る。
2. ボウルにひき肉を入れ、しょうが汁、パン粉、しょうゆ、塩少々を加えよく練り混ぜる。
3. 鍋にスープを入れて沸かし、肉団子を大さじ1くらいずつ丸めて落し入れる。沸いたらアクを取り、ねぎを入れる。
4. 酒を入れて弱火にして15分煮る。味を見て塩少々で味をつける。好みでゆずこしょうなどを添えても。