芽キャベツの
生ハムロールフライ

つくり方

1. 芽キャベツは軸を少し切り、外葉を外す。根元に十字の切れ目を入れる。熱湯を沸かし、塩を加えて串が刺さるまでゆでる。ざるにあげて冷ます。
2. 冷めたら、生ハムをくるりと巻く。カマンベールチーズは8等分にくし型に切る。それぞれ、小麦粉、溶き卵、パン粉を順に付ける。冷蔵庫で15分休ませ、ころもをなじませる。
3. 180℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。カマンベールは中にが溶けるので、箸などで傷をつけないように揚げる。好みでレモン汁を添える。