韓国風サラダ

つくり方

1. 春菊はたっぷりの水に放して葉をパリッとさせ、手で葉を摘んで食べやすい長さにちぎる。長ねぎは芯を取ってせん切りにし、水に放して白髪ねぎを作る。ラディッシュは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにごま油を入れてにんにくを加えて炒める。香りが出たら強火にして牛肉を加えて炒め、酒、しょうゆ、みりんを入れて炒め合わせる。
3. 肉だけをバットに取り出し、フライパンに残ったたれを強火で煮詰め、仕上げにみりん少々（分量外）を加える。
4. 器に、春菊、ラディシュ、牛肉、白髪ねぎ、糸とうがらしを盛り、最後に③のたれをかける。