冬08 [P.119]

小松菜の和風そぼろあんかけ

材料

  • 小松菜200g
  • 鶏ひき肉200g
  • だし汁100ml
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
  • 七味とうがらし適量
  • サラダ油小さじ1

つくり方

  1. 小松菜はよく洗って3cmに切る。
  2. 鍋にサラダ油を入れ、鶏ひき肉を加えよく炒める。色が変わったら、小松菜を入れてしんなりするまで炒め、だし汁、しょうゆ、砂糖、酒を加える。沸いたら強火で3〜4分にて水溶き片栗粉を加えて混ぜる。好みで七味とうがらしを入れても。

このレシピは「レシピのないレシピ」の本に掲載された藤野嘉子さんの料理のレシピです。

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このレシピは、「レシピのないレシピ」という本に掲載されている料理のレシピです。「レシピのないレシピ」はただ「食べたい!」を感じるためのにつくられた本。シアワセのためのバイブルです。

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