冬08
[P.119]
小松菜の和風そぼろあんかけ
材料
- 小松菜200g
- 鶏ひき肉200g
- だし汁100ml
- しょうゆ大さじ1.5
- 砂糖大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
- 七味とうがらし適量
- サラダ油小さじ1
つくり方
- 小松菜はよく洗って3cmに切る。
- 鍋にサラダ油を入れ、鶏ひき肉を加えよく炒める。色が変わったら、小松菜を入れてしんなりするまで炒め、だし汁、しょうゆ、砂糖、酒を加える。沸いたら強火で3〜4分にて水溶き片栗粉を加えて混ぜる。好みで七味とうがらしを入れても。