イクラのしょうゆ漬け

つくり方

1. たれの調味料を小鍋に入れ、一度沸かしておく。ボウルにあけて冷やす。
2. スジコはぬるま湯につけて親指の腹でこそげてパラパラにしておく。ボウルに塩を海水くらいにして入れ、イクラを洗う。薄皮や血液などを取る。さらに、もう一度水洗いする。
3. 水けをきり、①のたれに漬け込む。保存容器に入れて一晩漬ける。