サケの南蛮漬け

つくり方

1. サケは小骨を取ってそぎ切りにする。セロリは筋を取り、4cm長さの薄切りにする。
2. バットに南蛮酢の材料を合わせて入れ、セロリ、しょうが、赤とうがらしを入れておく。
3. フライパンにサラダ油を1cm深さに入れて、サケを焼き付ける。こんがりと焼けたら、②のバットに入れて味をからめる。そのまま冷まして味を付ける。