マグロの山かけ

つくり方

1. マグロは食べやすく切り、しょうゆと酒を加えてあえる。
2. 器に盛り、ちぎった焼き海苔を加える。
3. 山いもはすりおろすところだけ皮をむいて、目の細かいおろし器ですりおろす。箸でよく混ぜ、滑らかにしてマグロの上に盛り付ける。わさびを添える。