長いものステーキ

つくり方

1. 長いもはよく洗い1cm厚さに切る。アンチョビーは適宜に切る。
2. フライパンにオリーブ油を入れて弱火にし、アンチョビーを入れる。香りが立ったら、長いもを入れて焼き付ける。両面に焦げ色がついて焼けてきたら塩、こしょうで味をつけ、イタリアンパセリを散らす。