レタスの中華風スープ

つくり方

1. しいたけは石付きを取って薄切りにする。レタスは大きめにちぎる。
2. 鶏ささ身は筋を取って斜め薄切りにする。塩をふり、片栗粉を薄くはたく。
3. 鍋に鶏ガラスープを入れて沸かし、しょうがのせん切り、しいたけ、鶏ささ身を加える。味をみてしょうゆ、塩、こしょうを足し、レタスを加える。煮すぎないように盛り付ける。好みで黒粒こしょうを挽いて加える。