しいたけシュウマイ

つくり方

1. ボウルにひき肉と酒、オイスターソース、しょうゆ、ごま油を加えてよく練る。玉ねぎのみじん切り、しょうが汁を加えてさらに混ぜる。
2. しいたけは軸を切り取り、小麦粉を薄くはたいておく。①の肉だねをしいたけの傘に張り付けるようにのせる。
3. フライパンにキャベツの葉などを敷いて、②のシューマイをのせる。水大さじ3を入れ、ふたをして蒸す。6~7分蒸して肉に弾力があればよい。皿に盛り、豆板醬を天盛りにする。