秋18
[P.41]
むかごご飯
材料
- むかご25個（100g）
- 米2合（360ml）
- だし汁450ml
- 酒大さじ2
- 塩、しょうゆ各小さじ1
つくり方
- むかごはよく洗って汚れを取る。
- 米は洗って炊飯器に入れ、だし汁、酒、塩、しょうゆを入れ、むかごを加えて炊く。炊けたら全体を大きく混ぜる。
藤野先生からのアドバイス
むかごは水けを少し多めにして炊くと、ご飯もむかごもやわらかくおいしく炊けます。油で揚げたり、炒めたりしてもいいでしょう。
むかごは水けを少し多めにして炊くと、ご飯もむかごもやわらかくおいしく炊けます。油で揚げたり、炒めたりしてもいいでしょう。
このレシピは「レシピのないレシピ」の本に掲載された藤野嘉子さんの料理のレシピです。
このレシピは、「レシピのないレシピ」という本に掲載されている料理のレシピです。「レシピのないレシピ」はただ「食べたい！」を感じるためのにつくられた本。シアワセのためのバイブルです。
