栗おこわ

つくり方

1. 栗は熱湯に入れて、そのまま10分ほど置いて皮をむく。こうすると皮がやわらかくなるので、むきやすい。できればミョウバン水に入れると色もよくなりアクも出る。食べやすく2つくらいに切る。
2. もち米は軽く洗って水に3時間つける。うるち米は洗っておく。
3. 炊飯器に水けをきった米（もち米とうるち米）と栗を入れ、だし汁と酒、薄口しょうゆ、塩を加えて炊く。
4. 炊き上がったら大きく混ぜる。