かぶと油揚げの煮もの

つくり方

1. かぶは茎1cmを残して切り、皮をむいて半分に切る。（1/4に切ってもよい）
2. 油揚げはキッチンペーパーで油分を押さえて取り、横半分に切ってさらに4つに切る。
3. 鍋にだし汁、みりん、薄口しょうゆを入れ、かぶと油揚げを加える。沸いたら、落としぶたをして弱火で15分煮る。かぶの葉をさっとゆで、水にとって3cm長さに切り、添える。