かぼちゃの煮もの

つくり方

1. かぼちゃはわたと種を取って皮をところどころむき、食べやすく切る。種とワタが残っていると煮崩れるのできちんと取っておく。
2. 鍋にかぼちゃを並べ、水、砂糖、しょうゆを加えて煮る。アクをていねいに取り、落としぶたをして15分程煮る。そのまま冷まして味を含ませる。