パセリのかき玉スープ

つくり方

1. パセリは枝から葉を取り、みじん切りにする。キッチンペーパーで包み、ギュッと絞って水けとアクを取る。
2. スープを沸かし、塩、こしょうで味を付ける。卵を溶き、粉チーズ、パセリを加えて混ぜる。沸いたスープに回し入れる。卵が膨らんだら、火を止める。