秋16
[P.37]
モロッコインゲンと
モロッコインゲンと
高野豆腐の煮もの
![](http://recipe.no-recipe.com/wp-content/uploads/aki16.jpg)
材料
- モロッコインゲン200g
- 塩適量
- 高野豆腐2枚
- だし汁300ml
- みりん大さじ4
- 薄口しょうゆ大さじ1
- 塩少々
つくり方
- モロッコインゲンは5cm長さに切り、塩を加えた熱湯でサッと下ゆでする。
- 高野豆腐はぬるま湯につけて戻す。戻ったら両手で押すようにして絞り、食べやすく切る。
- 鍋にだし汁、みりん、薄口しょうゆ、塩を加えて煮立て、モロッコインゲンと高野豆腐を加える。落としぶたをして弱めの中火にし、モロッコインゲンに味がしみるまで15分煮る。